
"Terá sido reedificado em 1018 por D. Ganfrido, Gaifeiros ou Ganfei. As suas relíquias, conservadas na capela – mor, eram muito veneradas pelo poder milagreiro sobre doenças de crianças, a tosse e as febres infantis, e atraíam devotos de ambas as margens do rio."Mas qual a importância então, de D. Ganfrido (ou Ganfei; ou Gaifeiros?!) para a freguesia? Terá sido ele outrora, alguém que Ganfei jamais devesse esquecer? A ver...
"Ao Mosteiro de Ganfei está associada uma figura que tem tanto de histórica como de lendária, D. Ganfrido ou Ganfei. Figura a que muitos associam a origem do nome da freguesia de Ganfei.
A lenda e a tradição dizem que deveu-se a D. Ganfrido a reconstrução do mosteiro no ano de 1018, após ter sido destruído pelo exercito árabe, liderado por Almançor no ano de 997.Uma inscrição no altar-mor do mosteiro sugere-nos que foi aqui abade e morreu com fama de santidade. A lenda aponta-o, ainda, como cavaleiro francês, com fama de herói e que deu o nome à própria freguesia.Os seus restos mortais, do cavaleiro ou do abade, repousam na capela-mor do convento e durante séculos foram objecto de muita veneração, não só pelos locais, mas também, por toda a região. Ao afamado “santo” são atribuídos grandes poderes milagrosos sobre as doenças das crianças, sobretudo, a tosse e as febres infantis."
Bem, afinal parece que D. Ganfrido foi uma figura de relevo na sua época e incontornavelmente associado ao nome da freguesia. Mas então porque é que não se fala nele? Porque não se ensina sobre ele? Porque não se estuda sobre ele, visto haver interrogações ao ponto de nem o nome dele se saber com alguma certeza?